La Bodega Castillo de Monjardin está situada en una zona privilegiada para el cultivo del viñedo, el Valle de San Esteban, zona vitivinícola de tierra Estella (Navarra). Nuestro objetivo es obtener uva de las variedades Chardonnay, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot de excelente calidad. Hemos optado por las mejores variedades enológicas seleccionado los clones de menor producción.
Chardonnay: es la reina de las uvas blancas. Produce vinos elegantes, equilibrados, con mucho cuerpo, elevada acidez y armoniosos.
Con ella elaboramos: Blanco Chardonnay fermentado en barrica; Blanco Chardonnay; Blanco Chardonnay Reserva; y Esencia Monjardín.
Pinot Noir: en Castillo de Monjardín contamos con el viñedo de Pinot Noir más antiguo de Navarra, ya que lo plantamos en el año 1998. Se trata de una uva tinta que en Francia produce los grandes vinos de Borgoña y los vinos espumosos de Champagne.
Tempranillo: uva tinta de gran finura y muy aromática. Sus vinos poseen un color rubí intenso y son equilibrados, con un suave aroma a regaliz, fresas y frutos silvestres.
Con ella elaboramos: Tintico Joven; Tinto Crianza; y Tinto Reserva.
Garnacha: uva tinta de alto rendimiento que produce vinos muy vigorosos, de gran textura, cuerpo y color. La Garnacha da vinos equilibrados, con aromas delicados y frutales.
Cabernet Sauvignon: uva tinta, la variedad de uva más freciente es el mundo. Los vinos son secos, con cuerpo, alcohólicos, ácidos, de color violáceo intenso.
Con ella elaboramos: Tinto Crianza; Tinto Reserva; y Tinto Gran Reserva.
Merlot: esta uva tinta produce vinos muy aromáticos y finos, que se reconocen por el aroma y gusto a fruta roja como la cereza.
Con ella elaboramos: Rosado de Lágrima; Tinto Deyo; Tinto Crianza; y Tinto Reserva.
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